vnl.atServices / ... / Berufsbegleitend / Berufsbegleitend
Quality Austria - Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH

Food Fraud - komplexe Anforderungen erfolgreich bewältigen (Quality Austria - Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH)

Food Fraud oder „EMA“ (Economically Motivated Adulteration) bedeutet wirtschaftlich motivierte, absichtliche Verfälschung von Lebensmitteln. Während Food Defense darauf abzielt, jemandem durch eine absichtliche Kontamination Schaden zuzufügen, ist die Motivation für Food Fraud eine bewusste Verfälschung verbunden mit einem hohen wirtschaftlichen Interesse der handelnden Personen. Da aber vielfach nicht bekannt und auch nicht vorhersehbar ist, womit und in welchem Ausmaß es zu Verfälschungen kommt, gibt es eine hohe Dunkelziffer. Die Bedrohung durch Food Fraud ist weltweit nur schwer abschätzbar, da diejenigen, die einen Lebensmittelbetrug begehen, diesen mit Bedacht ausführen und meist so anlegen, dass die Verfälschung nicht oder nur mit hohem Aufwand erkennbar ist.

Erfahren Sie mehr über die wesentlichen Gründe für die Zunahme an betrügerischen Handlungen und wie es gelingt, Strategien zum Schutz der eigenen Produkte zu entwickeln sowie die Anforderungen der Lebensmittelsicherheitsstandards (BRC, IFS und FSSC 22000) zu erfüllen.

W Food Fraud - komplexe Anforderungen erfolgreich bewältigen 8 EH
Mit Unterstützung von:
Unsere Partner: